Eccellenze Lucane a Londra

Dopo aver incontrato le specialità Lucane durante l’esperienza di Ambasciatori del Gusto dell’Istituto G. Gasparrini di Melfi, la Camera di Commercio e Industria Italiana per il Regno Unito offre la straordinaria opportunità di gustare nuovamente alcuni tra i prodotti d’eccellenza della Basilicata.

Giovedì 17 Luglio, presso The Cartlon Club di Londra verranno proposti lAglianico del Vulture DOC Synthesi dalla cantina Paternoster  e il Preliminare 2013  IGT Basilicata dalle Cantine del Notaio.

All’evento sarà presente il Governatore della Banca d’Italia.Untitled-2

Gasparrini from Melfi: Great Success!

E’ finita l’avventura del Gasparrini di Melfi. Grande successo hanno riscosso i ragazzi guidati dalla professoressa Santarsiero e dal professor Giordano.

The students of Gasparrini High School from Melfi ended their Experience in London! Ms. Santariero and Mr. Giordano helped their students to achieve a great success!

foto gruppo

 

La prossima scuola del progetto Ambasciatori del Gusto arrivera’ domenica e sara’ l’Istituto Stringher da Udine!

Stringher High School from Udine will be the next to partecipate to Ambasciatori del Gusto!

SPONSORS: ALSIA, BIOAGRISALUTE, PATERNOSTER

ALSIA (Agenzia Lucana di Sviluppo e di Innovazione in Agricoltura)

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(Lucana Agency For Development And Innovation In Agriculture)

L’ALSIA (Agenzia Lucana di Sviluppo e di Innovazione in Agricoltura) è lo strumento operativo della Regione Basilicata nel sistema agroalimentare, con delega alla gestione dei Servizi di Sviluppo Agricolo e all’esaurimento della Riforma Fondiaria.  Compiti e organizzazione dell’Agenzia, istituita con L.R. n. 38/96, sono stati poi integrati dalle leggi regionali nn. 21/98, 61/00 e 29/01.

L’Agenzia ha assunto così un ruolo determinante anche come elemento di raccordo  delle azioni operate nel settore primario da ciascuna delle componenti strutturali del sistema lucano dei Servizi di Sviluppo Agricolo.

Attualmente l’Agenzia:

  • realizza specifiche azioni informative e formative dirette alle imprese agricole, zootecniche ed agroalimentari, e fornisce loro consulenza per l’ammodernamento, il potenziamento e lo sviluppo al fine di elevarne la produzione, valorizzare le caratteristiche qualitative dei prodotti e contenere l’uso dei pesticidi;
  • eroga servizi reali e specialistici con riferimento all’ottimizzazione degli usi irrigui delle risorse idriche aziendali ed alla fertirrigazione, alla tracciabilità dei prodotti, alla difesa fitosanitaria delle colture, alla diffusione della buona pratica agricola .
  • attua e partecipa a progetti di interesse regionale, interregionale, nazionale e comunitario in materia di ricerca, sperimentazione e promozione commerciale di prodotti agricoli, formazione professionale, sistemi informativi territoriali, attraverso l’acquisizione di brevetti e/o know-how di cui promuove l’adozione nei processi produttivi delle aziende agricole;
  • promuove la valorizzazione dei prodotti tipici lucani , anche attraverso l’uso delle biotecnologie introdotte nella fase di processo, e assicura l’assistenza tecnica alle imprese ed il supporto dei modelli organizzativi che adottano i sistemi di certificazione di qualità all’interno dei processi produttivi in agricoltura;;
  • gestisce le Aziende Agricole Sperimentali Dimostrative , con sede ad Aliano, Gaudiano, Matera, Melfi, Metaponto, Villa D’Agri, Pignola e Rotonda, attraverso le quali realizza attività di ricerca, sperimentazione e divulgazione;.

 

Alsia (Agency Lucana of Agriculture Development and Innovation) is the operating system of the Basilicata Region about food, with responsibility for Agricultural Development Management Services and the depletion of the Land Reform.

Tasks and organization of the Agency: It established by LR n. 38/96. Alsia is the connecting element of Lucano System  Services Agricultural Development.

It makes specific information and education directed to agricultural, animal husbandry, food processing and provides them with advice on the modernizing, strengthening and development in order to improve production, enhance the quality of products and reduce pesticide use.

It delivers real and specialist services with reference to the traceability of products, the crop pest management, optimization of irrigation water business, and irrigation, the dissemination of good agricultural practice.

It implements projects and participates in projects of regional, national and Community research, experimentation, and commercial promotion of local products.

Alsia promotes the valorisation of typical Basilicata products and provides assistance in agriculture to local communities, national and regional parks and it manages experimental demonstration farms.

 

Persona da contattare:

ROCCO SILEO

DIRIGENTE

Tel. +39 0835 244500;

Fax: +39 0835 258341

E_mail: rocco.sileo@alsia.it

 

 

 

BIOAGRISALUTE

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Magazine: “Speciale qui touring” july 2011.

 

Cancellara’s Health

 

Mariano and Gabriella’s voyage against the flow: traveling from their home near Milan back to their southern family heritage in Cancellara to revive ancient techniques of living.

 

At their Eco-farm, Bioagrisalute of Cancellara, in the Basilicata region, even their selected grains have a history as compelling as theirs.  Their grains, grown organically in their vast fields extending up to 800 meters, come from a forgotten variety that was used during the fascist era to revamp the national production of wheat.  This variety goes under the name of Senator Cappelli.  Another ancient variety, the Saragolla,  was imported to the nearby Abruzzi region from Egypt about 1600 years ago.  The owners/ farmers of Biagrisalute , Gabriella Pizzarello and Mariano Ianniello, were also coming from another region, Lombardy,  where they emigrated to at a young age.  As time was passing by, the call to the native land was getting as strong as their will to fulfill their dream and in 1990 on a leap of faith they took the voyage backward to Mariano’s little town of Cancellara and set their farm there.  Today the farm has expanded its production under the skilful management of their young son Emiliano and his partner Giusy.  This is an interesting stop for nature, animal and culinary lovers, students interested in learning organically growing and processing techniques, for families looking for quality time and any traveler looking for a different experience.

The main staples of the farm are selected cereals and wheat still stone ground and processed by using old world techniques.  Legumes and fruits favored by the climate at this altitude are grown and processed in loco to produce flavorful homemade jams, marmalades and vegetable spreads.  As an integral part of the Eco-farm dream, free-range farming of cows, pigs, sheep, chickens and horses adds up to the beautiful scenery.

A great place to be in touch with nature, hiking, riding mountain bikes or taking archery lessons.  The right place to learn hands –on about organic techniques, how to make Italian bread, butter and, jams! For the explorer, naturalistic excursions with the experts in the field or just plain fun trips in the region are organized.

 

How to come here:

Bioagrisalute of Cancellara is 20 Kilometers from Potenza.. From Rome take the Intercity plus (Termini train station). The scenic trip takes 4hr 28min.  Please, call us at (39)348-5259786 or (39)0971-942005 to arrange  transport and stay

http://www.raileurope.com/train-faq/european-trains/le-frecce/how-to-book.html?WT.mc_id=google.Trains+Railroads.cpc&WT.srch=1&WT.term=eurostar+italia&WT.campaign=3350&WT.source=google&WT.medium=cpc&WT.content=907490830

 

For the DIY:

http://www.discoverbasilicata.com/uk/walking

 

 

PATERNOSTER

cantina_paternoster

La nostra famiglia e’ parte integrante della storia del Vulture enoico.sin dal 1925, nonno Anselmo, vignaiolo come tanti, firma le prime bottiglie di Aglianico.

Suo figlio Pino, vero artefice del successo di casa, dopo gli studi di enologia di Conegliano Veneto, nei difficili anni del secondo conflitto mondiale, dota l’azienda di un assetto tecnico/manageriale e la proietta verso traguardi internazionali.

Ancora oggi, alla soglia delle novanta vendemmie con immutato spirito di “artigiani dell’Aglianico”, noi di terza generazione, proseguiamo la nobile mission di ambasciatori del Vulture di eccellenza nel mondo, con la passione di sempre, e la responsabilità’ dei primi……..

Famiglia Paternoster

 

Our family has been an integral part of the oenological history of Vulture since 1925, the grandfather Anselmo, vine-dresser like others, signs the first bottles of Aglianico.

His son Pino, true author of the success of the family, after studying oenology in Conegliano Veneto, during the difficult period of the second world war, gives the company a technical/managerial asset, projecting it towards international goals.

Still nowadays, on the threshold of the 90th vintage, with unchanged spirit of “Aglianico artisans”, we, the third generation, carry on the noble mission of ambassadors of the excellence of the Vulture area in the world, with our all-time passion and the responsibility of being the first…

Paternoster family

 

Azienda Vinicola PATERNOSTER S.r.l. Contrada Valle del Titolo   85022 Barile (Potenza)

Recapiti :Tel +39 0972 770224 – Fax +39 0972 770658 –  info@paternostervini.it

Per contatti: Sig.Vito Paternoster  cell. +39 335 6458262.

 

 

Promotional Lunch

PROMOTIONAL LUNCH

Oggi i ragazzi del Gasparrini di Melfi hanno deliziato gli invitati del  pranzo promozionale presso i Fratelli la Bufala di Piccadilly.

Today the Gasparrini students from Melfi have cooked an amazing promotional lunch at Fratelli la Bufala Piccadilly.

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Diversi i fantastici prodotti forniti dai numerosi sponsor.

Several suppliers provided amazing products.

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Numerosi invitati tra cui giornalisti, food bloggers, food critics, fornitori, buyers e varie istituzioni.

Special guests of the day: journalists, food bloggers, food critics, buyers, suppliers and organizations.

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La professoressa Santarsiero ed il suo studente che mostrano i deliziosi dolci realizzati da loro.

Ms Santarsiero and one of her students showing the delicious desserts made by them.

 

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Abbiamo colto l’occasione di esprimere i piu’ sinceri auguri al Presidente della Camera di Commercio Simonelli.

We had the occasion to wish a sincere Happy Birthday to Simonelli, the President of the Italian Chamber of Commerce.

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Ecco i ragazzi ed i professori insieme al presidente della Camera di Commercio dopo aver ricevuto il certificato di partecipazione.

The students and the teachers with the President of the Italian Chamber of Commerce after they received the certificates.

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SPONSORS: Cooperativa olearia venosina di Venosa, Consorzio del Pecorino di Filiano di Ripacandida, Pastificio Cirigliano di Moliterno, Cantina Sociale del Vulture di Rionero in Vulture

Questi sono alcuni degli sponsors che i ragazzi del Gasparrini ci fanno conoscere!

Have a look to this sponsors, directly from Basilicata!

 

Cooperativa olearia venosina di Venosa

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Consorzio del Pecorino di Filiano di Ripacandida

pecorino di filiano

 

Pastificio Cirigliano di Moliterno

pastificio cirigliano

 

Cantina Sociale del Vulture di Rionero in Vulture

 

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DAY#5

Oggi gli studenti del Gasparrini di Melfi hanno cucinato e servito queste prelibatezze

Today the Gasparrini guys have cooked and served these delicious dishes

 

Affettato di Salume lucano con crostini di pane tartufato ai funghi e uova sode

Sliced Lucania salami with truffle flavour croutons and hard-boiled eggs

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Sfogliata arrotolata di cipolla, passata di pomodoro e alici

Pastry roll with onion, tomato puree and anchovies

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Crostata con confettura artigianale

Tart with homemade jam

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Dita degli apostoli al miele di mandarino

Fingers biscuits with mandarin honey

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SPONSORS: Azienda agricola il Malandrino di Forenza, Salumificio F.lli Genovese di Baragiano, Cantine D’Angelo di Rionero in Vulture, Azienda Agrituristica del Vulture

Ecco alcuni sponsor che stanno rendendo Ambasciatori del Gusto ancora piu’ speciale

Please, have a look to some Ambasciatori del Gusto sponsors

 

Azienda agricola il Malandrino di Forenza

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Salumificio F.lli Genovese di Baragiano

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Cantine D’Angelo di Rionero in Vulture

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Azienda Agrituristica del Vulture

 

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DAY#4 NEW MENU

Oggi i ragazzi del Gasparrini di Melfi hanno proposto un nuovo delizioso menu, quale piatto vi incuriosisce di piu’?

Today the Gasparrini of Melfi guys have proposed the new delicious menu, which dish do you prefer?

 

Antipasti/Starters

Sfogliata arrotolata di cipolla, passata di pomodoro e alici

(Pastry roll with onion, tomato puree and anchovies)

Cicerchia con funghi cardoncelli, pomodorini e pancetta

(Cicerchia beans with cardoncelli mushrooms, pancetta and baby tomatoes)

Affettato di Salume lucano con crostini di pane tartufato ai funghi e uova sode

 (Sliced Lucania salami with truffle flavour croutons and hard-boiled eggs)

Primi piatti/Pasta

Ferricelli ammollicati con peperoni cruschi

(Ferricelli pasta in a bread sauce with Cruschi peppers)

Lagane e ceci all’Oraziana

(Lagane pasta with Horace’s chickpeas)

Trittico lucano al ragù di agnello

(Trittico Lucano in lamb ragu’)

Secondi piatti/Main

Minestra maritata con involtino

(Typical South Italian soup)

Bocconcini di maiale in agrodolce

(Pork in sweet and sour)

Baccalà ciauredda

(Baccalà ciauredda)

Desserts

Crostata con confettura artigianale

(Tart with homemade jam)

Pere cotte all’Aglianico del Vulture

(Bakes pears in Aglianico del Vulture wine)

Dita degli apostoli al miele di mandarino

(Fingers biscuits with mandarin honey)

SPONSORS: Azienda Agricola Michele Laluce, Cantine del Notaio, Cantina Vinicola Martino

Oggi vediamo altri quali sponsors collaborano con la scuola alberghiera Gasparrini e con Ambasciatori del Gusto

Please, have a look to the sponsors of the Gasparrini school and Ambasciatori del Gusto

AZIENDA AGRICOLA MICHELE LALUCE

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L’Azienda Vitivinicola Michele Laluce si trova in Basilicata, nella zona del Vulture questo vulcano spento dove ai suoi piedi si inchinano questi numerosi ettari di vitigni con produzione soprattutto di Aglianico del Vulture DOC. E’ situata nel cuore del Vulture, tra Barile e Venosa con i suoi ben 7 ettari di vitigni.
Michele Laluce prese in mano i vitigni del padre e continuò la sua passione creando nel 2005 una vera e propria Azienda Vitivinicola in Basilicata. Michele Laluce con le sue grandi mani tiene sotto controllo e cura ogni singola vite fino a far divenir il grappolo d’uva in vino e portarlo al suo invecchiamento. Michele circondato da ben 5 donne ha avviato questa attività con l’aiuto della moglie Maria che segue tutta la parte estetica del vigneto e dell’azienda e da ben 6 anni la figlia Maddalena segue passo dopo passo tutto il percorso della viticoltura ed enologia non solo con i suoi studi nella propria Regione (prossima a diventar Enologo) ma anche mettendo in pratica la passione che gli è stata tramandata dal nonno e dal papà in campo e in cantina. L’azienda punta soprattutto alla Qualità rispetto che la Quantità, è biologica ma non certificata e da un paio di anni è ad impatto sostenibile, ambientale ed energetico con la presenza di pannelli solari.
L’azienda a conduzione familiare è sempre disponibile ad ospitare coppie, bambini, giovani, turisti,
appassionati e tutti coloro che amano questo mondo della natura vitivinicola ed enologica. L’azienda circondata da questi vitigni offre alla fine di tutto il percorso viticolo ed enologico in una calda atmosfera prodotti tipici locali accompagnati con un buon bicchiere di Aglianico del Vulture DOC.
Chi visita l’Azienda oltre a rimanere incantato della bellezza del paesaggio, dell’azienda e delle persone che creano e curano tutto ciò resta sorpreso della bontà con la quale l’uomo crea un vino che rispecchia perfettamente il territorio. Insomma quando uno si ferma davanti ad un buon bicchiere di Aglianico del Vulture non può che dire: “ho visto LALUCE in Basilicata”.

 


 

The Laluce Michele  Winery is located in Basilicata, in the Vulture area this extinct volcano where they bow at his feet these many hectares of vines producing mainly of Aglianico del Vulture DOC . Is situated in the heart of the Vulture, including Barile and Venosa with our  7 hectares of vines .

Michele Laluce picked up the vines of his father and continued his passion by creating in 2005 a real Winery in Basilicata. Michele Laluce with his big hands and carefully monitors every screw up in order to turn the grapes into wine and bring it to its aging. Michele surrounded by 5 women started this business with the help of his wife Mary who follows all the aesthetic part of the vineyard and the company and by 6 year old daughter Maddalena follows step by step the entire path of viticulture and enology not only with his studies in his own region ( next to BECOME Winemaker) but also putting into practice the passion that has been passed down from his grandfather and father in the field and in the cellar. The company focuses mainly on Quality over Quantity that is organic but not certified by a couple of years is to impact sustainable environmental and energy with the presence of solar panels.

The family-owned company is always available to accommodate couples , children, youth , tourists,

fans and all those who love this world of wine and wine-making nature . The company offers these vines surrounded by the end of the whole course wine-growing and wine-making in a warm atmosphere typical local products accompanied with a glass of Aglianico del Vulture DOC .

Visitors to the company in addition to be enchanted the beauty of the scenery , the company and the people who create and take care of everything remains surprised at the kindness with which man creates a wine that perfectly reflects the territory. So when he stops in front of a glass of Aglianico del Vulture can only say : ” I saw Laluce in Basilicata.

Azienda Agricola Michele Laluce

Sede Legale: Via Roma n°19
Sede Operativa: Contrada Serra del Tesoro
GINESTRA (PZ) 85020 – ITALY
e-mail: vinilaluce@libero.it
sito web: http://www.vinilaluce.com

Michele Laluce
tel/fax 0972-646145
cell. 333-6879574


CANTINE DEL NOTAIO

 

 

 

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La passione per la viticoltura è antica nella famiglia Giuratrabocchetti e si tramanda da generazioni.

E’ da questa tradizione che nasce, nel 1998, l’azienda Cantine del Notaio, quando Gerardo Giuratrabocchetti, laureato in Scienze Agrarie, raccoglie, con la moglie Marcella, la sfida di valorizzare  l’Aglianico del Vulture coltivato nelle proprie vigne, unendo tradizione, innovazione, storia e cultura del territorio. 

Con il Professor Luigi Moio, ordinario di Enologia presso l’Università degli Studi di Napoli “Federico II”, si approfondisce la ricerca sulle potenzialità enologiche di questo vitigno, il più importante del Sud Italia, austero e generoso al tempo stesso e capace di regalare vini dalla straordinaria personalità.

Una parte importante del progetto è anche nella valorizzazione delle tradizioni culturali del territorio, a partire dal recupero delle antiche grotte, risalenti al 1600 ed utilizzate dai Padri Francescani.

Questi antri  naturali, scavati nel tufo vulcanico, grazie ad un perfetto e naturale equilibrio di temperatura, umidità costante e ventilazione, garantiscono  condizioni eccezionali di affinamento del vino, che vi riposa all’interno di barriques di rovere francese.


 

The passion for winemaking is not new to the Giuratrabocchetti family and has been handed down for generations. And in 1998 the Cantine del Notaio wine estate was born from this same tradition, when both Gerardo Giuratrabocchetti, with his degree in Agricultural Science, and his wife Marcella, took up the Aglianico del Vulture challenge. They decided to combine tradition, innovation, history and terroir in the vines growing in their vineyards.

Together with Luigi Moio, Full Professor of Enology at the University of Naples, valuable collaboration and extensive research began on the winemaking potential of this grape, the most important in Southern Italy. A proud but difficult vine, capable of yielding wines with extraordinary personality.

An important part of our project is also to exploit the cultural traditions of our terroir, and we have begun this by reviving our own ancient grottoes dating back to 1600 and used by Franciscan Monks.

These natural caves are cut into the volcanic tufo rock and guarantee exceptional conditions for the ageing of wine. Our French oak barriques thus rest in a perfect natural balance of temperature, constant humidity and ventilation.


 

CANTINA VINICOLA MARTINO

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